La Carte

Entrées

Gravlax de daurade, fraîcheur de concombre et lierre terrestre

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Onctuosité d’asperges vertes et vieux comté

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Quand le Foie gras mi cuit prend un bain  »velouté artichaut »

Plats

Pavé de Truite rôti, sauce vierge, crémeux d’épeautre *

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Onget de veau, jus corsé au thym et pressé dauphinois*           

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Gigolette de cuisse de canard confite au Biscantin et  matafans*

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Pièce du boucher,

Purée de pomme de terre*

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*Tous ces plats sont agrémentés de légumes surprises.

Fromages ou desserts

Fromages d‘ici et d‘ailleurs

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Fraises fraîches, Biscuit de Savoie et duo de tomme blanche

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Dôme meringué rhubarbe et cerise

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Verrine de feuille à feuille chocolat sapin

2 formules

Formule LE BOIS CLAIR : choisissez une entrée, un plat et un dessert de la carte 43.00 €

Formule Découverte : entrée,  plat et dessert de la carte et ses entre-plats  49.00 €