La Carte

Entrées

Tataki de thon rouge, tartare de pastèque et basilic

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Tartelette de courgette, pickles et fleurs de sureau

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Terrine de foie gras abricot et aspérule odorante, brioche

Plats

Pavé de Truite rôti, sauce vierge, crémeux d’épeautre *

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Poulet de Bresse en brochette et effiloché crémé, frites de risotto*           

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Tournedos de baron d’agneau, son jus à la sauge et pommes dauphines*

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Pièce du boucher,

Purée de pomme de terre*

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*Tous ces plats sont agrémentés de légumes surprises.

Fromages ou desserts

Fromages d‘ici et d‘ailleurs

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AAA: amande, abricot et aspérule odorante

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Dôme meringué rhubarbe et cerise

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Verrine de feuille à feuille chocolat sapin

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2 formules

Formule LE BOIS CLAIR : choisissez une entrée, un plat et un dessert de la carte 43.00 €

Formule Découverte : entrée,  plat et dessert de la carte et ses entre-plats  49.00 €