La Carte

Entrées

Velouté Poulp’Ail

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Tatin Butternut, oignons frits, crème glacée au Brézain

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Riz de veau pâtissier à la chataigne

Plats

Filet d’omble chevalier, crémeux d’épeautre, sauce au martini blanc*

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Pigeon en 3 façons, polenta crémeuse et jus réduit            

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Paleron de veau braisé, jus corsé au   Genièvre , späzles maison*

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Pièce du boucher,

Purée de pomme de terre*

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*Tous ces plats sont agrémentés de légumes surprise…

Fromages ou desserts

Fromages d‘ici et d‘ailleurs

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R’zoule Poire et cèpes, glace aux cèpes

et crémeux chicorée

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Myrtille et Noisette sont dans un gâteau à la  double crème de Gruyère        

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 Cube passionné chocolat lait et ananas

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2 formules

Formule LE BOIS CLAIR : choisissez une entrée, un plat et un dessert de la carte 42.00 €

Formule Découverte : entrée,  plat et dessert de la carte et ses entre-plats  48.00 €