La Carte

Entrées

Ris de Veau, Trilogie de Carottes et Persil

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Poireau, lard Paysan et Jaune d’œuf presque cuit

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Noix de St Jacques, Chibouste de Céleri Rave Sauce Corail

Plats

Filet de Mulet Noir d’atlantique, olives noires et riz noir

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Jarret de Bœuf et Os à Moelle Confits

Polenta crémeuse              

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Carré de Veau Jus Corsé Réglissé et son Farcement     

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Pièce du boucher,

Purée de pomme de terre

Tous nos plats sont agrémentés de légumes surprise…

Fromages ou desserts

Fromages d‘ici et d‘ailleurs

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Cheesecake au citron, sorbet citron  

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Barre Glacée Chocolat Blanc et Fruits Exotiques        

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Sphère Tout Chocolat Noir

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2 formules

Formule LE BOIS CLAIR : choisissez une entrée, un plat et un dessert de la carte 42.00 €

Formule Découverte : entrée,  plat et dessert de la carte et ses entre-plats  48.00 €