La Carte
Entrées
Ris de Veau, Trilogie de Carottes et Persil
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Poireau, lard Paysan et Jaune d’œuf presque cuit
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Noix de St Jacques, Chibouste de Céleri Rave Sauce Corail
Plats
Filet de Mulet Noir d’atlantique, olives noires et riz noir
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Jarret de Bœuf et Os à Moelle Confits
Polenta crémeuse
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Carré de Veau Jus Corsé Réglissé et son Farcement
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Pièce du boucher,
Purée de pomme de terre
Tous nos plats sont agrémentés de légumes surprise…
Fromages ou desserts
Fromages d‘ici et d‘ailleurs
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Cheesecake au citron, sorbet citron
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Barre Glacée Chocolat Blanc et Fruits Exotiques
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Sphère Tout Chocolat Noir
2 formules
Formule LE BOIS CLAIR : choisissez une entrée, un plat et un dessert de la carte 42.00 €
Formule Découverte : entrée, plat et dessert de la carte et ses entre-plats 48.00 €